La cápsula Iper-espresso, protegida por cinco patentes internacionales, es como un grupo de extracción en sí mismo que funciona en dos fases: hiper-infusión y emulsión. Con la hiper-infusión, la elevada presión y las condiciones uniformes y óptimas maximizan el aroma y el cuerpo del café. Con la emulsión, pasando a través de la válvula y mezclándose con el aire, el café forma una crema increíblemente aterciopelada y duradera.
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