El Sueño de Francesco Illy: "Producir el mejor café del mundo"
Desde hace casi 80 años illy produce y comercializa en 140 países de los cinco continentes una mezcla única de alta calidad de café espresso, compuesta por nueve tipos de café 100% Arábica. Gracias al equilibrio de ingredientes que provienen de América del Sur, Centro América, India y África, nace el sabor inconfundible y el aroma del café illy, siempre constante en cada taza y en cualquier parte del mundo.
Saborear un espresso illy es una experiencia única de placer, que nace de una combinación perfecta:
- la Selección de cada grano, minuciosa y con la constante presencia del factor humano, reforzado y apoyado por un sistema de selección electrónica.
- la Mezcla, que se lleva a cabo antes del tueste para fusionar perfectamente los granos de Arábica de diferentes orígenes y asegurar la continuidad cualitativa en el sabor de la mezcla.
- el Tueste, que le aporta al café el aroma, cuerpo, sabor y color illy inconfundible.
- el Enfriamiento por el aire, garante de la preservación de los aromas y de un mayor rendimiento del producto, gracias a su absorción de humedad.
- y el Envase, con un presurizado y envasado patentado por illy, preserva durante más tiempo el aroma y contribuye a aumentar su cuerpo y su crema.
